Pot ser que l’oli d’oliva verge extra no estigui a la vostra llista d’acompanyaments per a una terrina de gelat. No obstant, avui volem convèncer-vos perquè experimenteu amb l’oli d’oliva verge extra i aneu una mica més enllà.
Aquí teniu dues maneres diferents de jugar-hi per afegir un toc de complexitat a dos dels vostres gelats favorits: el de xocolata i el de vainilla.
Alguns d’aquests sabors us transportaran a la vostra infància…sobretot si sou d’aquells a qui l’avia donava per berenar el mític “pa amb oli i xocolata”.
Gelat de xocolata amb salsa d’oli d’oliva verge extra
Sou amants de la xocolata? L’oli d’oliva verge extra és la base d’aquesta salsa de xocolata increïblement senzilla. Proveu de combinar-ho amb fruita del temps, el resultat és sorprenent.
Ingredients:
- 1 terrina de gelat de xocolata
- 1/4 d’una tasseta (de cafè) d’oli d’oliva verge extra
- 1/4 de tasseta de cacau sense sucre en pols
- Fruita fresca de temporada a la vostra elecció
Com fer-ho:
- Primerament prepareu la salsa. Simplement cal barrejar en un recipient el cacau en pols i l’oli d’oliva verge extra. Si resulta massa líquid, afegiu més cacau en pols, i si és massa espès, afegiu-hi més oli d’oliva verge extra.
- Serviu el gelat en dos bols. Afegeix per damunt del gelat la salsa de xocolata al gust i una mica de fruita fresca.
Gelat de vainilla amb figues, mel i oli d’oliva verge extra
Es tracta d’unes postres molt interessants per a aquells que aprecien la combinació de dolç i salat. La riquesa del gelat és la base perfecta per a un oli d’oliva extra verge afruitat i més aviat suau, com el procedent de l’oliva Arbequina. Aquest gelat és senzill de preparar i presenta una de les fruites favorites dels finals de l’estiu: les figues!
Ingredients:
- 1 terrina de gelat de vainilla
- Unes quantes figues, fresques (o podeu utilitzar un grapat de les que són seques i rehidratar-les, tot submergint-les uns minuts en aigua tèbia)
- 1 cullerada de mel
- oli d’oliva verge extra
- sal marina en escates
Com fer-ho:
- Talleu les figues en quarts al llarg i posa-les en un bol petit. Afegim la mel i ho reservem.
- Serviu el gelat en dos bols. Coroneu-lo amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra, les figues que abans hem reservat i una mica de sal en escates…i a gaudir!
