Blog Olis de Catalunya - Todo sobre aceites, vinagres y aceitunas

Mar 24

Nos colamos en el Panel de cata oficial de aceites vírgenes de oliva de Cataluña

Para vender un aceite de oliva como aceite de oliva virgen extra es necesario que éste cumpla 2 requisitos: tener una acidez inferior a 0, 8º y pasar el control de un panel de cata. Nos hemos colado en una sesión del Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de... Leer más →

Mar 09

4 cosas espectaculares que puedes hacer con un buen pan y buen aceite de oliva virgen extra.

Cuando la materia prima es de buena calidad no necesitas demasiados artificios para disfrutar de un delicioso y saludable bocado. ¡Un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra sobre una rebanada de pan ... sólo esto ya resulta de auténtico escándalo! Empezar el día con una rebanada de... Leer más →

Feb 27

¡Catamos aceite! ¿En tu casa o en la mía?

En el anterior post hablábamos de las catas de aceite profesionales, aquellas que sirven para clasificarlos y describirlos. Pero no hace falta ser un experto para disfrutar del sabor y aroma de este oro líquido. Cada vez más molinos ofrecen catas de aceite a sus visitantes, pero nosotros vamos más... Leer más →

Feb 18

Catar con todos los sentidos

El sabor de un plato puede variar mucho dependiendo del aceite que utilicemos para cocinar o aliñar. Dependerá de las características que éste tenga: atributos que vendrán marcados por la variedad de la aceituna a partir del cual ha sido elaborado, el grado de maduración, el terreno de cultivo, las... Leer más →

Ene 25

Keep calm & encuentra tiempo para ti

Levantarse, desayunar, ir al trabajo, reuniones, e-mails, comer deprisa, más reuniones, llamadas, cada vez más e-mails en la bandeja de entrada, ir a buscar a los niños al colegio, llevarlos a las actividades extraescolares, aprovechar para ir a comprar, recoger a los niños, llamadas fuera de horas, preparar la cena,... Leer más →

Ene 03

Carta a los Reyes: 5 regalos para cuidarse de forma saludable

Se acerca la Navidad, y con la llegada de esta época también lo hacen las comidas festivas, las largas sobremesas y los regalos. Volteamos tiendas o miramos páginas web, si somos de los que compramos online, pero aun así, muchas veces no sabemos qué regalar. Buscamos algo original y útil... Leer más →

Dic 15

El aceite de oliva: ingrediente fundamental de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea ha sido reconocida internacionalmente como la más saludable y equilibrada de todas. Se podría decir, sin embargo, que ésta no existiría como tal sin el aceite de oliva, ya que éste es necesario en la elaboración de prácticamente todas las recetas. A lo largo de la Historia... Leer más →

Nov 27

¡Yo traigo el aceite!

Celebrar un cumpleaños, la inauguración de un piso, casa o chalet, brindar por el final de una etapa o el inicio de una aventura, encontrarnos porque hace tiempo que no nos vemos, para ponernos al día… o simplemente porque sí. Reunirse alrededor de una mesa es una de las mejores... Leer más →

Nov 14

Oliva arbequina: ¿por qué todos los paladares se rinden a esta variedad?

De aceitunas hay de muchas clases y variedades. Pero la joya de la Denominación de Origen Protegida Siurana es sin duda la aceituna Arbequina. Existen muchas leyendas sobre el origen de la aceituna Arbequina. La etimología de la palabra procede de Arbeca, una población de la comarca de Les Garrigues.... Leer más →

Oct 10

¿A qué huele un aceite?

El aroma de un aceite de oliva virgen extra cambia dependiendo de varios factores. La zona donde se haya elaborado, la variedad de aceituna, el clima, y por supuesto el método de elaboración del mismo aceite. Por norma general, los aceites de mayor calidad tienen aromas más ricos, intensos y... Leer más →

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