Un 5%. Aquesta és la xifra que incrementarà, respecte a l’any passat, el consum mundial d’oli d’oliva per a la campanya 2017/2018, segons les previsions del Consell Oleícola Internacional (COI). Però a què es deu aquest augment? Molts dels motius es basen en aspectes mercantils i econòmics, però la base... Llegeix més →
maig
09
abr.
15
Prens oli d’oliva cada dia? Segur que sí, però… Apostes pel de veritat, l’oli d’oliva verge extra? Coneixes bé aquest producte i saps com comprar-lo? L’Oli d’Oliva Verge Extra no és res més que el suc mateix de l’oliva...no hi ha oli de més qualitat. L'educació és la clau quan... Llegeix més →
març
24
Per vendre un oli d’oliva com a oli d’oliva verge extra cal que aquest compleixi 2 requisits: tenir una acidesa inferior a 0,8º i passar el control d’un panell de tast. Ens hem colat en una sessió del Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya per descobrir-ne tots... Llegeix més →
març
09
Quan la matèria primera és de bona qualitat no calen massa artificis per gaudir d'un deliciós i saludable mos. Un rajolí d'un bon oli d'oliva verge extra sobre una llesca de pa... això ja resulta d’autèntic escàndol! Començar el dia amb una llesca de pa amb oli d'oliva és molt... Llegeix més →
febr.
27
En el post anterior parlàvem dels tasts d'oli d’oliva professionals, aquells que serveixen per classificar-los i descriure'ls. Però no cal ser un expert per gaudir del gust i l'aroma d'aquest or líquid. Cada vegada més molins ofereixen tastos d'oli als visitants, però nosaltres anem més enllà, et proposem que siguis... Llegeix més →
febr.
18
El gust d'un plat pot canviar molt depenent de l'oli que utilitzem per cuinar o per amanir. Dependrà de les característiques que aquest tingui: uns atributs que vénen marcats per la varietat d'oliva amb la qual s'ha elaborat, el grau de maduració, el terreny de cultiu, les condicions d'emmagatzematge (exposició... Llegeix més →
gen.
25
Despertar-se, esmorzar, anar a la feina, reunions, e-mails, dinar de pressa, més reunions, trucades, cada vegada més e-mails a la safata d’entrada, anar a buscar els nens a l’escola, portar-los a les activitats extraescolars, aprofitar per anar a comprar, recollir als nens, trucades fora d’hores, prepara el sopar, fer deures,... Llegeix més →
gen.
03
S’acosta Nadal, i amb l’arribada d’aquesta època també ho fan els dinars de festa, les llargues sobretaules i els regals. Tombem botigues o mirem pàgines web, si som dels que comprem online, però sovint, no sabem què regalar. Busquem quelcom original i útil a la vegada, que sigui del gust... Llegeix més →
des.
15
La dieta mediterrània ha estat reconeguda internacionalment com la més saludable i equilibrada de totes. Es podria dir però, que aquesta no existiria com a tal sense l'oli d'oliva, ja que aquest és necessari en l'elaboració de pràcticament totes les receptes. Al llarg de la Història trobem referències a l'olivera... Llegeix més →
nov.
27
Per celebrar un aniversari, la inauguració de pis, casa o xalet, celebrar el final d’una etapa o l’inici d’una aventura, fer una trobada perquè fa temps que no ens veiem, per posar-nos al dia...o simplement perquè sí. Reunir-se al voltant d’una taula és una de les millors maneres de celebrar... Llegeix més →